Kommentare zu: Interview // Was soll ich nur essen? Zu Besuch im Botanischen Salon Berlin

Von: Anja

Anja — Tue, 12 May 2015 11:59:37 +0000

Liebe Scalamari Jane, das ist ein richtig cooler Beitrag geworden!!! Mir gefällt besonders, wie die sympathische Ela vom Botanischen Salon es geschafft hat, ganz neutral die Problembereiche der heutigen Lebensmittelindustrie/-produktion und das Pro von Raw und glutenfreier Ernährung zu besprechen ohne dabei auf einen reinen Fingerzeig zu verfallen. Wirklich schön! Liebe Grüße, Anja

Von: Ju

Ju — Wed, 22 Apr 2015 06:53:15 +0000

Find ich toll!
Werd ich mir für meinen nächsten Berlin Trip merken!
🙂

Von: Ponys

Ponys — Sat, 23 Aug 2014 09:35:59 +0000

Coole Idee!

http://aadrianasantos.blogspot.de

Von: Sibylle

Sibylle — Wed, 06 Aug 2014 15:53:34 +0000

Der Artikel zeigt ja schon, warum viele Internationale es doch noch ein bisschen schwierig finden in Deutschland gesund zu essen. Während in den UK und US und Skandinavien zumindest Ernährung ein Massentrend geworden ist, hinkt Deutschland doch noch ein bisschen hinterher. Dabei finde ich es in Deutschland viel einfacher lokale und saisonale Produkte zu finden als in den UK. Muss auch nicht immer Bio & Öko drauf stehen. Kleine Betriebe haben es oft schwer gleich alle Kriterien zu erfüllen um den Stempel zu kriegen. Oft sind die Produkte aber besser als Massenöko.

Richtig lecker und gesunde Rezepte findet man bei ‚Deliciously Ella‘ und ‚My New Roots‘. My New Roots ist mein Favorit, da sie immer HIntergrundinfos über die Zutaten gibt. Unangefochtener Favorit: Chunky chocolate buckwheat granola. Eine interessante Doku ist ‚Food Matters‘ – wobei ich dem Raw Trend auch noch ein wenig skeptisch gegenüber stehe. Roh gerne, aber nicht alles. Brokkoli und Co roh sind zB nicht gut für die Schilddrüse und Hormonproduktion. Das ganze no gluten Gedöns ist lächerlich. Wenn man Gluten verträgt ist alles gut, eine gesunde Mischung machts.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Schlemmen.

Von: Laura

Laura — Wed, 06 Aug 2014 07:56:59 +0000

„Es geht ganz simple um die Wiederentdeckung und den Wert der natürlichen Kreisläufe (im Körper und in der Natur).“ aber in diesem natürlichen Kreislauf, wo kommen denn da bitte die Chia seeds und Goji Beeren her? Denn ich habe ehrlich noch nie einen Goji Baum, oder die Chia Pflanze irgendwo in Europa gesehen. Anstatt diese ganze superfood Nummer zu machen, wäre da nicht regionales viel besser, weil von ganz allein superfood (weil hohe Nährstoffdichte bei egal welchem Obst/Gemüsen, weil auf gutem Boden gepflanzt und gewachsen) und auch noch wirtschaftlich gut, weil man die Bauern im Umland unterstützt und auch wegen des Carbon Footprints den man bei Goji, Chia& Co noch tiefer in die Erde brennt, wegen der lange Transportwege. Genug gemäkelt, das war ein schöner Artikel, der offensichtlich auf viel Resonanz stösst. Merci und herzlichen Gruß. Laura

Von: Lara

Lara — Tue, 05 Aug 2014 13:30:36 +0000

Ich finde das mit dem RAW-Food und den Samen usw. ja auch alles ganz spannend. Folge dem Trend auch ganz gerne, wenn ich Zeit und Lust auf was frisches habe.
ABER: es wird irgendwie nie richtig thematisiert, dass das ganze rohe Zeug ja gar nicht so gut ist für den Magen/Darm. Rohes Gemüse/Obst ist schwer verdaulich und wie vermutlich jeder schonmal gemerkt hat, bekommt man Blähungen bis hin zu Durchfall.
Es wird immer nur auf das böse Gluten geschimpft, plötzlich hat jeder eine „Unverträglichkeit“. Dass es sich dabei aber eher um eine Art Auto-Immunerkrankung handelt, bei der man nicht nur ein bisschen Durchfall sondern sehr gefährliche Dünndarm-Entzündungen bekommt, wird irgendwie nie wirklich thematisiert. Symptome sind dann eher: Gewichtsverlust, Durchfall, Erbrechen, Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Depressionen. Klar, wenn man nach der Erkrankung sucht, dann ist sie gleich viel häufiger, aber rein symptomatisch ist die Häufigkeit weltweit eher so bei 1:3350 und nicht bei 1:3 wie man teilweise vermuten könnte, so oft wie man „Gluten-Unverträglichkeit“ neuerdings hört! Aber die Lebensmittelindustrie freuts! Da alles ohne Gluten ja gleich viel teurer ist!

Naja, gut schmecken tuts natürlich schon, so ein grüner Smoothie, aber doch nicht immer und so verbissen. Ich mag es ja wirklich auch, aber oft bekommt man suggeriert, dass man ein schlechter Mensch ist ohne das ganze Grünzeug!

Von: mia dylan

mia dylan — Tue, 05 Aug 2014 12:09:52 +0000

ich bin ja ein bisschen skeptisch, was die sogenannten superfoods angeht. klar, vollgestopft mit allem, was das herz begehrt, das wäre ein traum – aber zumindest die gojis stehen doch in heisser diskussion, gar nicht so bombe sondern reine geldmacherei zu sein, so lecker sie im müsli auch sind!

ansonsten super interview, vielen dank. ich bin seit 12 jahren veggie und pflege „nach bestem wissen und gewissen“, lass mich aber immer gern inspirieren. nur den totalen kult kann und will ich nicht feiern. in erster linie aus geld- und zeitmangel (:

Von: Jana

Jana — Tue, 05 Aug 2014 11:59:10 +0000

Als Antwort auf almidea. man muss ja nicht so stoisch sein. auf reisen und bei einladungen kann man ja flexibler essen. ist ja nicht ganz oder gar nicht. samen einlegen ist übrigens gar nicht zeitaufwendig: wasser in ne schüssel, tüte auf, samen rein. Maximal 30 sekunden. Erfordert nur ein wenig vorrausplanung. versuch's mal :-)

Von: Jana

Jana — Tue, 05 Aug 2014 11:56:02 +0000

Danke für das interessante Interview. Mir sind erst am Wochenende die Flyer vom Botanischen salon in die Hand gefallen und ich hab mich schon gefragt, was das für eine neue Trend-Geldmacherei ist. Aber vielen von Elas Aussagen (v.a. zum Ersatzproduktstoff Soja) stimme ich doch sehr zu. Und es ist natürlich erfreulich, dass deine Öko-Klischees geschwächt wurden! 🙂
Was ich nicht verstanden habe: ist mit RAW tatsächlich das klassische raw-food im Sinne von nicht über 40 Grad erhitzt gemeint? Denn das ist ja auch wieder eine sehr diskutable Sache, ob das nun wirklich unter allen aspekten so gesund und verdaulich ist…
Oft übersehen wird meiner Meinung nach, dass ein Grundmaß an gesunder Ernährung (gut für den eigenen Körper und für die Welt) so leicht erreicht werden kann. Ganz ohne fancy, teuer, schwierig, langweilig oder zeitaufwendig zu sein.