Wer auf saisonale Lebensmittel achtet, der weiß, was das heißt: Hallo Kohl, Rüben und Wurzelgemüse, da seid’s ihr ja wieder! Klingt erst mal nicht gleich so prickelnd wie Auberginen, Paprika, Tomaten und Zucchini, aber Fakt ist: Das sind Sommergemüse. Die wachsen halt einfach nicht bei wenig Licht und Wintertemperaturen, sondern in niederländischen Gewächshäusern und werden dann über lange Strecken in unsere Läden transportiert. Sonnengereift? Kannste knicken.

Aber alles halb so wild, denn Wintergemüse kann auch was. Das wussten Oma und Opa noch ganz genau, da waren mediterrane Lebensmittel im Winter nämlich kein Thema – und lasst euch gesagt sein: Mit ein wenig Wille bringen wir die bittersten Korbblütler zum Lachen! Seit ich mich der regionalen und saisonalen Ernährung verschrieben habe, kitzele ich dem kuriosesten Gemüse Geschmack ab und bin immer wieder erstaunt, wie vielseitig und lecker Pastinake, Rote Beete oder Rosenkohl verwendet werden können. Glaubt ihr mir nicht? Challenge accepted. Dazu noch ein leckeres Getränk und der Winter kann ruhig kommen. Mir doch egal, Jon. Mir doch egal.

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