Wer den Unterschied von hausgemachten Teigwaren zu den günstigen Supermarktvariationen kennt, wird auch wissen: Pasta ist eben doch nicht gleich Pasta. Damit ihr nicht in den Qualitätswarenladen rennen müsst, wenn euch der Hunger nach selbst gemachten Nudeln steht, kredenze ich euch ein einfaches Teigrezept! Ich habe mich dazu meiner handbetriebenen Pastamaschine bedient, es funktioniert aber auch mit Walholz und Küchenmesser. Wer Kinder zuhause hat, kann die in den Prozess einbinden. Ich wette, die haben ihren Spaß dabei!

Und weil eben auch Nudeln einen scharfen Begleiter brauchen um das Geschmackserlebnis abzurunden, serviere ich euch drei einfache Saucenrezepte, die ihr mit euren Tagliolini geniessen könnt!

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Wer also seinem Gericht wirklich den letzten Schliff geben möchte, der kann seine Pasta selbst machen. Dazu gibt es etliche Anleitungen im Netz. Aber jede Pasta braucht ihre Sauce – und jetzt kommen wir zum Hauptteil. Wir weilten einige Tage in einer hübschen Villa Como, die wir via Airbnb gefunden haben, und bewunderten das bereits sonnengereifte mediterrane Gemüse in den Regalen. Wir kamen nicht darum herum unseren Korb mit den verführerischen Lebensmitteln zu füllen. Daraus entstand ein klassisches italienisches Gericht mit einem Twist. So viel sei verraten; der Ofen kommt hier zum Zuge!

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