Manufactum Archive - Jane Wayne News

Fair Friday für die Festtage // Das 5-Gänge Veggie-Menü von Krautkopf & Manufactum

Sarah Jane — Fri, 23 Dec 2016 11:43:22 +0000

Man nehme ein dutzend Kochkünstler (und vielmehr solche wie mich, die es gern wären), lade zu einem gemeinsamen Abendessen in wunderschöner Location ein und stelle alle Regeln einer typischen Dinnereinladung auf den Kopf: Mitmachen, statt einfach nur genießen. Anpacken, statt einfach nur rumsitzen – oder auch: Jeden Gang von Grund auf mitgestalten, statt am Ende bloß mit der Gabel auf dem Teller herumzupicken – und sich im Team gegen andere Gänge verbünden: Ganz genauso war das beim Krautkopf & Manufactum Dinner in der wohl schönsten Altbau-Wohnung Berlins, im Gebrüder Fritz.

Um es gleich vorweg zu nehmen: Ich gehörte zu Team Rotkohl und habe zum allerersten Mal Spätzle selbst gemacht, hab‘ bei den anderen Teams Nougatcreme aus den leckersten Haselnüssen genascht, mich davon überzeugt, dass Möhrensuppe gar nicht immer fad schmecken muss, habe zum ersten Mal Grünkerne probiert und bin aus dem Staunen kaum mehr raus gekommen. Fünf Gänge sind am Ende bei dieser Kochaktion unter dem Deckmäntelchen „Dinnereinladung“ herausgekommen. Fünf mal Whaow zum Nachmachen und Teilen. Und weil es mir bei der wohl schönsten Einladung des Jahres so großartig geschmeckt hat, wird die Schritt-für-Schritt-Anleitung von Krautkopf und Manufactum heute einfach kurzerhand weitergegeben. Ich hoffe also, euer Weihnachtsdinner steht noch nicht? Wir hätten hier nämlich den kompletten Menü-Plan für euch. Bon Appétit.

Moment mal, ihr kennt zwar Manufactum mittlerweile, aber Krautkopf nicht? Dann hingehört:

Zwischen Susann und Yannic fliegen nicht bloß seit 2006 die Herzen, auch ihre gemeinsame Liebe zum Kochen, zum Genießen und gesund ernähren verbindet sich seit vielen Jahren auf ihrem gemeinsamen Blog „Krautkopf“. Dort teilen die Hobbyköche ihre geballte Ladung für nachhaltiges Essen und für vegetarische Kochkunst, um uns am Ende des Tages dank ihrer unglaublich schönen Bilder mit einem knurrendem Magen zurück zu lassen. Sie zeigen, was in ihren Töpfen brodelt, was da genau reinfliegt und wo wir das wirklich gute Essen überhaupt herbekommen. Es geht nicht bloß ums Satt werden, sondern um einfache und ausgewogene Gerichte für jeden Tag, um abwechslungsreiche Rezepte zum Nachkochen mit saisonalen, frischen Zutaten und Einflüssen aus der ganzen Welt. Und wie holt ihr euch gleich die tägliche Ladung Inspiration? Natürlich auf ihrem Blog oder mit ihrer Rezepte-Sammlung, die sie in ihrer eigens programmierten Krautkopf-App mit euch teilen. Ihr mögt’s lieber klassisch? Dann dürfte das Krautkopf Kochbuch was für euch sein. Mehr Infos über Susann und Yannic gibt’s hier.

Inspiration für die Tischdeko?

Die liefern Krautkopf und Manufactum selbstverständlich gleich mit:

Vorratsgläser von Manufactum mit Eukalyptus, Mehlbeeren, Hahnendorn oder Stechpalme bestücken. Weingläser und Wassergläser.Glaskaraffe mit Minze und frischer Grapefruit befüllen. Brotscheiben einfach in kleine Schalen legen.

Zu guter letzt: Teller und Besteck.

Los? Los!

1. Gang «Möhrensuppe mit Grünkern»

für 3 Personen, vegan, laktosefrei

Ihr braucht zur Vorbereitung:

550 g Möhren, natives Rapskernöl, 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmelsamen, 1/2 TL Koriandersamen, 1 Zehe Knoblauch, 1 Schalotte, 1/2 TL Cayenne Pfeffer, 1/4 TL Kurkuma (gemahlen), 800 ml Gemüsebrühe, 250 ml Kokosmilch, 1 EL Sanddornsaft feines Meersalz,

Für den Grünkern: 250 ml Wasser, 1/2 TL feines Meersalz, 150 g Grünkern

Hilfsmittel:

Schweizer Schälmesser, Gewürzreibe aus Gusseisen, Zauberstab, Kupfertopf mittel.

So geht’s:

Die Möhren gut waschen, den Strunk entfernen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Ein Backblech mit Backpapier belegen, die Möhren darauf verteilen und mit etwas Rapskernöl beträufeln. Die Kreuzkümmel- und Koriandersamen im Mörser zerstoßen und mit dem geräucherten Paprikapulver mischen. Die Gewürzmischung auf den Möhren verteilen und vermischen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C mit Grillfunktion 20-25 Minuten backen, bis die Möhren weich sind. nach 15 Minuten Garstufe testen und eventuell durchmischen.

In der Zwischenzeit den Grünkern kochen. Dafür das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Den Grünkern darin 15 Minuten köcheln, anschließend 20 Minuten abgedeckt quellen lassen.

Knoblauch und Schalotte fein hacken und in einem großen Topf in etwas Rapskernöl glasig anschwitzen. Je 1-2 der gegarten Möhrenstreifen pro Person als Dekoration beiseite legen und die restlichen Möhren mit dem Cayennepfeffer und dem Kurkuma in den Topf geben. Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Kokosmilch hinzugeben und die Suppe fein pürieren. Zum Schluss mit Sanddornsaft und Salz abschmecken und mit dem Grünkern und den Möhrenstreifen garnieren.

2. Gang «Regenbogensalat»

für 4 Personen, vegan, laktosefrei, glutenfrei

Ihr braucht zur Vorbereitung:

Für das Dressing: 1 kleine Zehe Knoblauch, 5 g Ingwer, 2 EL Orangensaft, 2 TL Zitronensaft, 4 TL Tahini (Sesammus, Glas), 2 TL Apfelessig, 1 TL Ahornsirup, 2 TL Dijonsenf, feines Meersalz schwarzer Pfeffer.

Für den Salat: 250 g schwarzer Rettich, 300 g Möhren, 200 g Rotkohl, 200 g Rosenkohl, 1 Bund glatte Petersilie, 2 Äpfel, 1 Handvoll Kürbiskerne.

Hilfsmittel:

Blender, Julienne Schäler, Zitruspresse aus Glas, Mandoline aus Edelstahl, Schüsselchen, Salatbesteck.

So geht’s:

Den Knoblauch und Ingwer fein hacken und mit allen Zutaten für das Dressing in einem Blender aufmixen. Rettich und Möhren schälen und in streichholzdünne Stifte (Julienne) schneiden. Die Kohlsorten von welken Blättern befreien, Strunk entfernen und fein schneiden oder hobeln.

Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und hacken. Die Äpfel ohne Kerngehäuse in feine Spalten schneiden. Sie Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften. Alle Salatzutaten mit dem Dressing vermischen und vor dem servieren mit den Kürbiskernen bestreuen.

3. Gang «Rote Bete auf Linsen»

für 3 Personen, glutenfrei

Ihr braucht zur Vorbereitung:

300 g rote Bete, natives Olivenöl, 200 g Belugalinsen, 1 kleine rote Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 1 TL Butter, 2 EL Balsamico-Essig, 2 TL Ahornsirup, feines Meersalz, Schwarzer Pfeffer, 1 EL geriebener Meerrettich, 5 Stiele glatte Petersilie, 1 Handvoll Blattspinat.

Hilfsmittel:

Schweizer Schälmesser, mittler Topf, Reibe.

So geht’s:

Die rote Bete schälen, in Spalten schneiden und auf ein, mit Backpapier belegtes, Backblech verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf oberer Schiene etwa 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Die Linsen in reichlich Wasser in ca. 25 Minuten gar kochen. Sie sollen weich sein, aber nicht zerfallen. Anschließend die Linsen abgießen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einem Topf die Butter schmelzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die Linsen hinzugeben und alles mit Balsamico-Essig, Ahornsirup, Salz, Pfeffer und der Hälfte des geriebenen Meerrettichs abschmecken. Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen, hacken und unter das Linsengemüse rühren.

Die Linsen in eine Form oder Schale geben, die gebackene rote Bete darauf verteilen, den Blattspinat darüber zerrupfen und den restlichen Meerrettich darüber reiben.

4. Gang «Dinkelspätzle mit geröstetem Rotkohl»

für 2 Personen,

Ihr braucht zur Vorbereitung:

Für den Rotkohl: 500 g Rotkohl 1, Schalotte, natives Olivenöl, feines Meersalz, schwarzer Pfeffer, 2 EL Balsamico-Essig

Für die Spätzle: 150 g Dinkelmehl (Type 630), 50 g Dinkel-Vollkornmehl, 1/4 TL feines Meersalz, 2 Bio-Eier, 120 ml Wasser, 1 EL Blaumohn, 1 EL Butter

Hilfsmittel:

Großes Schneidebrett, Flotte Lotte mit Lochscheibe, große Pfanne, mittlerer Topf, Bräter.

So geht’s:

Den Backofen auf 200°C (Ober- / Unterhitze) vorheizen. Backbleche oder Bräter mit etwas Olivenöl bestreichen. Den Rotkohl vom Strunk befreien und in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Schalotte vierteln. Rotkohlscheiben und Schalotte auf dem Backblech verteilen. Großzügig mit Olivenöl beträufeln, kräftig mit Meersalz und Pfeffer würzen und mit dem Balsamico besprenkeln. Den Rotkohl 25-30 Minuten backen, bis er gar und stellenweise knusprig ist.

In der Zwischenzeit für die Spätzle Mehl, Salz, Eier und Wasser in einer Schüssel vermischen und mit einem Kochlöffel so lange schlagen, bis der Teig Blasen wirft. Anschließend 10 Minuten ruhen lassen.

Den Teig portionsweise durch eine Spätzlepresse (Flotte Lotte) in siedendes Salzwasser drücken. Sobald die Spätzle-Knöpfe an der Wasseroberfläche schwimmen, mit einer Schaumkelle abschöpfen und direkt in eine große Pfanne mit Butter geben, um die Spätzle warm zu halten. Die Hälfte des Mohns mit in die Pfanne geben und die Spätzle kurz anbraten.

Den Rotkohl und die Schalotte etwas zerpflücken, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Spätzle anrichten und mit dem restlichen Mohn bestreuen.

5. Gang «Haselnuss-Schoko-Ravioli» mit «Apfel-Zimt-Eis»

für 3 Personen

Ihr braucht zur Vorbereitung:

Für den Nudelteig: 140 g Hartweizengrieß, 70 ml Wasser, 3 TL natives Haselnussöl.
Für die Haselnusscreme: 40 g Zartbitterschokolade, 80 g geröstete Haselnüsse, 1/4 TL Zimtpulver 1/4 Msp. feines Meersalz, 20 ml Ahornsirup, 1 EL Kakaopulver, 80 ml Haselnussmilch, 1 TL natives Haselnussöl, 1 Handvoll Haselnüsse, gehackt

Für das Eis: 2,5 Äpfel, 1/2 TL Zimt, 1 EL Rum, 4 Eigelb (Größe M), 80 g Vollrohrzucker, 200 ml Haselnussmilch, 150 g Creme Fraîche.

Hilfsmittel:

Ausstechformen, Pinselset, Nudelmaschine, unvergleichlich leckere Haselnüsse, Eisformer, Schneebesen, Schlagschüssel aus Kupfer, Teigschaber, Eis- und Sorbetmaschine.

So geht’s:

Für den Nudelteig: Hartweizengrieß, Wasser und Haselnussöl mindestens 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Die Teigkugel abgedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen.
Für die Füllung: Die Schokolade hacken und zusammen mit den Nüssen, Zimt, Salz, Ahornsirup, Kakaopulver und Milch in einem Hochleistungsmixer oder mit dem Pürierstab zu einer feinen Creme verarbeiten.
Den Nudelteig mit der Nudelmaschine zu dünnen Bahnen ausrollen. Kreise mit einem Durchmesser von ca. 9 cm ausstechen und auf diese jeweils mittig einen Teelöffel Haselnusscreme setzen. Den Teig mithilfe eines kleinen Pinsels um die Füllung herum mit wenig Wasser befeuchten, zusammenklappen und den Rand mit einer Gabel festdrücken. Dabei darauf achten, dass keine Luft eingeschlossen wird, da die Ravioli beim Garen sonst aufplatzen könnten.

In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Sieden bringen und die Ravioli ca. 2 Minuten darin ziehen lassen. Die Ravioli mit einer Schöpfkelle aus dem Wasser heben und in einer großen Pfanne, in dem übrigen Haselnussöl, von beiden Seiten 1-2 Minuten anbraten. Nach Belieben mit Schokoraspeln und gehackten Haselnüssen garnieren.

Für das Eis: Die Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und in kleine Stücke schneiden. Die Apfelstücke mit dem Zimt und Rum in einem kleinen Topf abgedeckt, bei mittlerer Hitze, etwa 5-7 Minuten dünsten, bis sie weich sind. Anschließend die Äpfel passieren (Flotte Lotte) und abkühlen lassen.
Ein Wasserbad vorbereiten. Dafür in einem Topf, auf den eine Schlagschüssel aus Kupfer oder Edelstahl passt, so viel Wasser erhitzen, dass es den Schüsselboden gerade berührt.

In einer Schlagschüssel die Eigelbe mit dem Zucker verrühren. Die Milch erhitzen (nicht kochen lassen) und in einem dünnen Strahl in die Ei-Zucker-Masse einrühren. Die Mischung unter ständigem Rühren über dem Wasserbad erhitzen, bis sie deutlich eindickt. Anschließend in Eiswasser herunterkühlen.
Die Creme Fraîche und die passierten Äpfel unter die aufgeschlagene Eismasse rühren. Die Eismasse im Kühlschrank kalt stellen und in der Eismaschine gefrieren lassen.

BON APPÉTIT!

– In freundlicher Zusammenarbeit mit Manufactum –

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Fair Friday Gift Guide // Nachhaltige Geschenke von Manufactum unter 100 Euro

Sarah Jane — Fri, 25 Nov 2016 07:49:30 +0000

Seit rund drei Monaten geben wir euch an unserem Fair Friday bereits einen genaueren Einblick in die wunderbare Welt von Manufactum, dem Warenhaus der guten Dinge, das wir mit ruhigem Gewissen den wohl schönsten und vielfältigsten Concept Store für Nachhaltigkeit und Designklassiker nennen können. Wer bislang bereits die Gelegenheit hatte, einen ihrer 9 deutschen Ableger aufzusuchen, wird sich mit Sicherheit gleich vom Fleck weg in das schier unendliche Sortiment aus Nostalgie-geschwängerten Designs, hochwertigen Klassikern und Produkten mit Geschichte verliebt haben. Zumindest geht es mir jedes Mal so, wenn ich den Westen aufsuche und Manufactums sorgsam kuratiertes Universum betrete. Weil hohe Qualität allerdings meist eben auch seinen Preis hat und nicht jeder Wunsch vom Fleck weg erfüllt werden kann, wird die Liste der Haben-wollen-Dinge eigentlich auch bei jedem meiner Besuche länger:

Hier der hübsche Kupfertopf, dort die funktionale Design-Wäscheleine, da drüben die traditionelle Nudelmaschine und weiter oben all die natürliche Kosmetik, die nach Lavendel duftet – ich könnte an dieser Stelle seitenweise weiter auflisten. Wohlwissend, dass ich manchmal allerdings viel zu knauserig bin, um mir all die schönen Dinge selbst zu leisten, habe ich irgendwann angefangen, Manufactum als perfektes Mekka für Geschenke zu nutzen. Und weil Weihnachten so gut wie vor der Tür steht (Puffer eingebaut!), gebe ich diesen kleinen Tipp heute einfach an euch weiter: Ein paar Geschenke-Inspirationen bis maximal 100 Euro „in dem Warenhaus der guten Dinge“ gefällig? Bittesehr:

Noch mehr Geschenke-Anregungen findet ihr vielleicht auch in unserem ersten virtuellen Manufactum-Rundgang, in dem wir euch die Welt von Manufactum hier einmal ausführlich vorgestellt haben. Oder ihr schaut in unseren „Rundum-Gemütlich„-Artikel, der eventuell auch das ein oder andere Geschenk für Interior-Liebhaber in petto hält.

Für Me-Time-Geschenke:

Freundschaftsring Böhmischer Granat.
Das perfekte, geringelte Shirt.
Baby-Alpaka Schal von unseren Freundinnen von Folkdays.
Notizbuch mit goldenem Rand.
Tinte aus Kaffee.
Messingfarbener Füller.
„The Monocle Guide to better Living„.
Lavendelblütenseife.
Lippenpflege aus Arganöl.
Gesichtsöl aus Arganöl.
Roter Pappkoffer.
Traditionelles Fouta-Tuch.
Wie schön: Die Blumenuhr.
Für Schmetterlingszeit: Samenwürfel.
Duschgel von Dr. Bronner’s.
Haarbürste aus Eschenholz.
Na gut, 8 Euro über dem gesetzten Budget, aber psst: Der Geldbeutel aus Leder.

Für Interior-Geschenke:

Für alle Botaniker*innen: Ein Gewächshaus fürs Zimmer.
Dose zur Aufbewahrung. (Streng genommen: Ein Einkochglas)
Wie aus der Apotheke: Braunes Glas zur Aufbewahrung.
Weiße Spardose.
Seifenschale aus Beton.
Gießkanne aus Kupfer.
Kästchen für allerhand Kleinzeug.
Schmetterlingskalender.
Milchkaffeeschale.
Aufbewahrungsglas.
Irre praktisch und gleichzeitig schön: Wäschesortierer.

Für Mehrsamkeit:

Vegetarisches Kochbuch.
Die Jubiläumsausgabe von Scrabble.
Milchtopf.
Teemischung.
Japanische Fahrradklingel.
Aleppo-Gästeseife.
„Klar“ Mandelseife.
Rezepte für 50 Brotaufstriche.

– In freundlicher Zusammenarbeit mit Manufactum –

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FAIR FRIDAY // INTERIOR WISH LIST: Gemütlich daheim mit Manufactum

Sarah Jane — Fri, 04 Nov 2016 09:11:33 +0000

Eine ziemlich lange Zeit durfte alles bloß pastellig sein, nach Skandinavien duften und möglichst reduziert aussehen – und so fanden wir uns in dem perfekten Instagram-Arrangement wieder, ohne viel Wärme und Gemütlichkeit, ohne besonders viel Charme und der Prise Geschichte. Versteht mich nicht falsch, unfassbar gern betrete ich auch heute noch minimalistische vier Wände, die so aufgeräumt aussehen, dass ich beim Betreten fast fürchte, das Gesamtkonzept durch das Ablegen meines Mantels zu zerstören. Es ist schön anzusehen und ich hege noch immer große Bewunderung für all die Minimalisten unter euch, bloß funktioniert die Art zu Leben für mich persönlich nicht. Zu viel Krims Krams, zu viele Dinge, von denen ich mich nicht trennen mag und zu viel Weiß, Hellblau und Mintgrün, sind für mich einfach nichts.

Heute liebe ich es also sehr, die Kristallgläser meiner Oma auf den Tisch zu stellen, auf einem knarzenden Thonet zu sitzen, im selbstgebauten Bett zu schlummern und schon jetzt ein klein bisschen die Zeichen der Zeit in meiner kleinen Bude zu spüren, diesen Mix eben, aus all den vergangenen Stilen, die ich jemals mitmachen wollte (mit Ausnahme der aufblasbaren Plastiksessel, versteht sich). Irgendwann konnte ich mich nämlich erfolgreich gegen meinen Freund durchsetzen (oder zumindest ein bisschen) und einen Hauch Landhaus mit Minimalismus vermischen, folklore Schätze mit einst geleisteten dänischen Perlen vermählen, während ich mich längst wieder von den vertrockneten Kakteen getrennt habe und seither saftiges Grün sprießen lasse. Für den perfekten Wohntraum stehen aber natürlich immer mal wieder ein paar Lieblinge auf der hauseigenen Wunschliste – und genau die schreien alle nach Langlebigkeit. Und wo finden wir die? Genau das haben wir euch erst vor ein paar Wochen verraten: Bei Manufactum, natürlich. Grund genug, meine Wunschliste aus dem schönen Universum des nachhaltigen Designs und trendüberdauernden Klassiker heute mit euch zu teilen: Für immer, von damals und heute – und für morgen.

Hier gibt es einfach alles, wonach das Herz verlangt: Kupferfarbene Töpfe, die schönsten Seifen, hochwertige Möbel, nachhaltige Kleidung oder ausgewählte Lebensmittel. Hier trifft Tradition auf alle Bereiche des Lebens, während Designklassiker sich mit Neuentdeckungen vermählen. Und weil wir zwischen all den schnellen Komsumgütern, den kurzlebigen Liebschaften und einer schier unendlichen Auswahl an täglichen Neuerscheinungen gerne mal wieder für ein wenig Durchatmen sorgen wollen, haben wir uns mit Manufactum aka dem „Warenhaus der guten Dinge“ oder wie wir es nennen würden: „Dem wohl schönsten und vielfältigsten Concept Store für Nachhaltigkeit und Designklassiker“ zusammen getan und zeigen euch in den kommenden Monaten, was Manufactum überhaupt alles zu bieten hat.

Ein Besuch im virtuellen Online Shop und in einem von den deutschlandweiten 9 Concept Stores macht ziemlich schnell klar: Hier kann eigentlich fast ausnahmslos alles auf die Wunschliste. Und genau aus diesem Grund fällt meine Auswahl heute auch ein klein wenig größer aus:

Lang lebe die „LED-Lampe„: Für „Erinnerungen an Früher“, warmes Licht und Sparsamkeit. Die rar gewordene Kohlefadenlampe findet ihr hier aber selbstverständlich auch.

RUND UM DIE KÜCHE & DEN ESSBEREICH.

Hängeregal für Töpfe.
Bräter aus Kupfer.
Ercol Budderfly Chair.
Treteimer.
Kräutergewächshaus.
Plakat mit Süßwasserfischen.
Kleine Emaille Pfanne.
Zassenhaus Kaffeemühle.
Butterdose aus Keramik.
Tortenhaube (auch Kerzen sehen darunter hübsch aus)
Whiskey Dekanter.
Gemüseregal.

RUND UMS WOHNZIMMER

Kuschelige Decke aus Schurwolle.
Vase in Honiggelb.
Hängeleuchte.
Sessel Mariposa.
Faltsessel aus Eichenholz.
Klappsofa.
Konsoltisch.
Drehschalter aus Porzellan.

RUND UM DEN ARBEITSPLATZ

Türmatte aus Kokos-Velours.
Zimmergießkanne aus Kupfer.
Faltbett für kleine Pausen.
Nostalgisches Telefon.
Deckenleuchte aus Messingguss.
Sekretär aus Nussbaumholz.
Kleine Spardose.
Schreibtisch.
Kaiser Idell Leuchte.

– In freundlicher Zusammenarbeit mit Manufactum –

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Fair Shopping // Ein virtueller Rundgang durch die Welt von Manufactum

Sarah Jane — Fri, 30 Sep 2016 06:30:42 +0000

Seit neun Jahren wohne ich bereits in meinen eigenen vier Wänden, habe einst ziemlich spartanisch und Birke-Furnier-inspiriert gelebt und meine Küche mit meiner liebsten Heimatfreundin geteilt, bin nach Berlin gezogen und fand mich in einem über Wochen nahezu leeren WG-Zimmer wieder, zog wieder um und zwar in die DIY-Bude meines Freundes und stellte dort alles mit meinen Habseligkeiten auf den Kopf. Seither ist viel passiert, Möbel sind im hohen Bogen wieder aus der Wohnung geflogen, wurden weiterverkauft oder verschenkt, Neues und Gebrauchtes ist dazugekommen und so langsam kann ich behaupten: Wir sind angekommen – und haben eines gelernt: Auf Wertigkeit setzen, zahlt sich am allermeisten aus. So umgibt mich bei meinem Rundumblick durch die eigene Wohnung mittlerweile ein Haufen Lieblinge, (für mich) kostbare Sammlerstücke und langlebige Zeitgenossen, die ich noch mit in meine AltersWG schleppen werden.

Warum ich euch das alles erzähle? Weil streng genommen alles mit meiner ersten hochwertigen Berlin-Anschaffung angefangen hat: Nämlich mit meinem Kaffeehaus-inspirierten Garderobenständer, in den ich mich bei meinem allerersten Manufactum-Besuch vor sechs Jahren Hals über Kopf hereinverknallte. Mein Freund zeigte mir diese kleine Perle voller schöner Dinge und von jetzt auf gleich war klar: Hier gibt es einfach alles, wonach das Herz verlangt: Kupferfarbene Töpfe, die schönsten Seifen, hochwertige Möbel, nachhaltige Kleidung oder ausgewählte Lebensmittel. Hier trifft Tradition auf alle Bereiche des Lebens, während Designklassiker sich mit Neuentdeckungen vermählen. Und weil wir zwischen all den schnellen Komsumgütern, den kurzlebigen Liebschaften und einer schier unendlichen Auswahl an täglichen Neuerscheinungen gerne mal wieder für ein wenig Durchatmen sorgen wollen, haben wir uns mit dem „Warenhaus der guten Dinge“ oder wie wir es nennen würden: „Dem wohl schönsten und vielfältigsten Concept Store für Nachhaltigkeit und Designklassiker“ zusammen getan und zeigen euch in den kommenden Monaten, was Manufactum eigentlich genau zu bieten hat. Und mit einem kleinen Rundumschlag machen wir heute den Anfang:

Möbelstücke & Wohnaccessoires bei Manufactum:

Garderobenständer aus Holz.
Ercol Sitzbank Ulme und Buche.
Schachtisch.
Räthglobus handkaschiert Glas.
TON Kaffeehausstuhl.
Honiggoldene Vase aus Harzkristall.

Seit 1998 gehört Manufactum zur Otto Group, seit 2008 ist letztere die alleinige Gesellschafterin. Die Mission allerdings ist uneingeschränkt geblieben: Nach wie vor stehen die Produkte bei Manufactum für das Besondere der Handwerkskunst, die in einem umfassenden Sinn gut ist, nach traditionellen Standards und mit klassischen Materialien gefertigt und damit langlebig und umweltverträglich sind. Angefangen hat alles mit Waren, die klassisch über den Katalog angeboten wurden. Erst 2001 kam eine ursprünglich als reine Ausstellungsfläche gedachte Verkaufsfläche am Stammsitz in Waltrop hinzu, während man sich bereits ein Jahr zuvor dem Online Handel zuneigte. Mittlerweile finden wir die Welt von Manufactum also zum einen online, zum anderen aber natürlich in den schönen Warenhäusern in Berlin, Düsseldorf, Waltrop, Frankfurt am Main, Hamburg, Köln, München, Stuttgart und Bremen. Und wer einmal in den hauseigenen brot&butter-Läden war, der weiß, wovon ich die ganze Zeit spreche, denn das Angebot kitzelt hier sogar noch unseren Gaumen: Ausgesuchte Lebensmittel aus traditioneller Herstellung treffen auf Backwaren aus hauseigener Bäckerei und auf ein Bistro, in dem die Lebensmittel frisch zubereitet direkt vertilgt werden können. Bei Manufactum geht’s um Qualität, die alle Sinne anspricht. Und das merkt man in allen Bereichen.

Alles rund um die Küche:

Manufactum Brottopf.
Französisches Kännchen.
Hellblauer Schnabeltopf.
Schlagschüssel aus Kupfer.
Vorratsflasche mit Glastopfen.
Kleine Pfanne Emaille.
Raviolibrett aus Aluminium.
Gewürzreibe aus Gusseisen.
Zassenhaus Kaffeemühle.

Mehr als 8500 liebevoll ausgesuchte Produkte finden wir derzeit im Manufactum Katalog, 8500 Klassiker und Aha-Effekte für nahezu alle Bereiche unseres Lebens: Angefangen bei Möbeln und Heimtextilien, Produkten aus dem Bürobedarf, sowie Küchen- und Gartenausstattung über Lebensmittel und Bekleidung bis hin zu Körperpflegeprodukten wie Seifen, Bürsten oder Parfums.

Kleidung bei Manufactum:

Bundfaltenhose von Isabel de Hillerin.
Gestreiftes Shirt von Armor Lux.
Dunkelblauer Strickpulli von Aiayu.
Wildlederboots von ekn.
Poncho von Aiayu.
Bomberjacke von Wunderwerk.
Schwarze Lederboots von Red Wing.

Mit Bedacht wählt Manufactum die Produkte und deren Hersteller aus, die mit Leidenschaft Dinge herstellen, vergessene, aber auch zukunftsweisende Fertigungsmethoden aufleben lassen und klassische, langlebige, nachhaltige Materialien benutzen. Und das Besondere: Jedes Produkt weist auf seinen Ursprung hin, wierd sorgfältig beschrieben und erklärt. Transparenz to the fullest!

– In freundlicher Zusammenarbeit mit Manufactum –

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