Nun die ganze Jammerei nutzt am Ende natürlich trotzdem nichts, rausplauzen muss sie am Ende dennoch mal – und schon geht’s einem ein Stückchen besser. Folgt: Genau der richtige Augenblick, um das Beste daraus zu machen! Zum Beispiel, gutes für sich selbst zu tun: Ich für meinen Teil ernähre mich nun noch gesünder und bewusster, gehe nun öfter zum Yoga und gönne mir Leseabende mit Lichterketten, Räucherstäbchen und José Gonzales im Hintergrund.

Kurzum: Ich gönne mir nicht essbare Nahrung für Körper und Seele, damit ich den kalten Wintermonaten wenigstens ein klein wenig abgewinnen kann. Ausserdem möchte ich mich vermehrt auf klimafreundlichen Konsum konzentrieren und versuche, regionales Powerfood in meinen Ernährungsplan zu integrieren. Vor Jahren sprang ich nämlich auf den Chiasamen-Matchapulver-Quinoazug auf und gab unheimlich viel Geld in Bioläden für weither importiere Wunderpulverchen aus. Mittlerweile finde ich das Ganze Mumpitz, stecken doch gerade in unserem Umkreis genau so viele wunderbare, gesunde Lebensmittel, die wir kreativ einsetzten können. Bio-Tabletten Sud Urwaldkräutern für meine Verdauung? Leinsamen bringen es auch. Chiabrot als gesündere und glutenfreie Alternative für Weissbrot? Bedient euch an lokalen Nüssen und Samen, die sogar ein vielfaches günstiger sind! Vielleicht sagt ihr ja mit mir Ade zu Açai-Bowls und wendet euch stattdessen heimischen Heidelbeeren und Johannisbeeren zu. Die können nämlich genau so viel, haben sehr viel kürzere Transportwege hinter sich und schmecken allein schon deswegen dreifach besser!

Glutenfreies Brot aus heimischen Nüssen und Samen

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Bonjour et Bon appétit <3

Damit ihr von nun an nicht mehr bloß aufs Wochenende wartet müsst oder auf Frühstücksverabredungen mit den Besten, sondern „Breakfast for Champions“ ab sofort jeden Tag in euren Kalender kritzeln und voller Power in den Tag starten könnt, zeige ich euch heute mein liebstes Porridge-Rezept: schnell, super einfach und garantiert auch für Morgenmuffel. Montag, du kannst uns ab sofort gar nichts mehr <3

Zur Motivation gleich am Anfang ein Bild von unserem leckerem Ergebnis: 

Das braucht das Porridge-Herz: 

But First: Coffee! Ihr nehmt zwei Tassen Mandelmilch, Hafermilch oder einfach ganz normale Milch (ihr könnt euer Porridge auch mit Wasser kochen, ich mag’s lieber ein bisschen reichhaltiger) – wenn eure Portion langsam warm wird, geht es weiter.

Rein mit den Flocken eurer Wahl (Haferflocken oder auch Quinoa schmecken mir besonders gut) und o lange köcheln bis ein feiner Brei entsteht und kaum noch Flüssigkeit im Topf ist. Dauert ca. 5 Minuten – rühren nicht vergessen! Die Masse immer mal mit einem Schuss Kokosmilch abschmecken und die Basis ist geschaffen. 
Wer mag, kann das Ganze noch mit Trockenfrüchten verfeinern: Cranberries, Datteln, Apfelringe – alles was das Herz, in dem Fall der Hunger, begehrt. Jetzt schnell den Deckel drauf, den Topf von der Kochstelle nehmen und ca. 1 Minuten ziehen lassen. 

Ab in eure liebste Schüssel und mit dem schönsten Teil beginnen: dem Topping. 

Meine liebste Variation: Gefrorene Früchte (keine Sorge: Die tauen von dem warmen Porridge leicht und erfrischend auf), frisches Obst in Scheiben schneiden, Kokosflocken darüber streuen, Minze für das Auge und den Geschmack oben drauf. 

Zimt und ein bisschen Mandelmus geben den Feinschliff! 

Schon seid ihr fertig und der Tag kann kommen – Power-Porridge sei Dank bekomme ich dann bald auch meinen Augen wieder auf! 

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